brouwerij 't hofke

Scotch-Ale B.A. (2024)

Met roots in de rijke Schotse brouwtraditie, staat deze ‘ale’ bekend om zijn volle, zoete smaak, dankzij de aanwezige onvergistbare suikers. Door vatrijping van dit bier in een ex-bourbon whiskybarrel uit de Speyside, wordt een extra dimensie met fruitige en kruidige, aardse tonen ontwikkeld. De gerst waaruit het Craigellachie-destillaat afkomstig is zorgt voor een subtiele sulphury-note, die in het vat verandert in een volle, bloemige smaak. Dit verrijkt de al complexe smaken van karamel en melasse met hints van vanille en eik, waardoor de Scotch-Ale van ’t Hofke een uniek diep en complex smaakprofiel heeft gekregen dat liefhebbers van zowel ambachtelijk bier als whisky zal bekoren.

Imperial Stout B.A. (2023)

Deze barrel-aged Imperial Stout met Posbank finish is door ’t Hofke speciaal ontwikkeld voor Gall & Gall Bos in Velp en exclusief verkrijgbaar in hun winkel (192 flessen). De stevige Imperial Stout bevat een heerlijk rijk geurenpalet. Het bier heeft een ‘flinke body’ en smaken van chocolade- en koffie met vanille karakteriseren dit bier.

De kruidige heide geeft het vatgerijpte bier een verrassend smaakrandje en wanneer je je ogen sluit brengt het je in gedachten naar de Posbank, dat op een steenworp afstand ligt van Velp.

De 1,5 jaar vatrijping van de Imperial Stout in het Amerikaanse bourbon-whiskeybarrel levert een extra smaakdimensie op door de vanille- en ‘eikenhouten’ smaaktonen.

Strong-Ale B.A. (2023)

De barrel-aged Strong-ale is gebrouwen met maar liefst 6 verschillende granen en is volmondig en bevat heidekruid afkomstig van zowel de Posbank als de Highlands. Karakteriserend uit de 2nd fill ex.Caol ila waarop een Ardmore heeft gerijpt is de lichte peat smaak en smaaktonen van rotsfruit, vanille en subtiele heidehoning met fijn eikenhout. De strong-ale uit het Cognac-vat uit 1986 is soepel, met tropisch fruit, volmondig en rond van smaak.

Baltic Porter B.A. (2022)

De Baltic-Porter is vatgerijpt op een zeldzaam 25 jaar oud Schots whiskyvat, afkomstig van de destilleerderij Glentauchers.

De inhoud van dit whiskyvat is in Schotland gebotteld en het lege vat via de casQueteers terecht gekomen bij Brouwerij ’t Hofke om daarmee haar eerste BA bier te ontwikkelen.

Deze fijne Baltic Porter (BA) heeft een ‘medium body’ die ruimte geeft aan de zoete, fruitige smaken van dit vat. Geniet van de karakteristieke chocolade- en koffietonen in het bier die door vatrijping aangenaam verrijkt zijn met fruit-, eiken- en vanillearoma’s.