Speyside-barrel
We hebben een van de vaten van onze
vrienden van de CasQueteers
geselecteerd om de Scotch-ale van
project #4 op te laten rijpen! De
ex. bourbon hogshead met vatnummer
#900476 is recentelijk bevallen van
een 14 jarige bourbon whisky.
Het vat ruikt en smaakt
letterlijk fris, fruitig, bloemig
met veel vanilletonen met een
stevig houtkarakter! Het vat staat
inmiddels klaar in de brouwerij om
op korte termijn gevuld te worden
met de Scotch-Ale.
De distilleerderij van deze barrel
staat hoog op de rots van
Craigellachie waar de rivieren
Fiddich en Spey, in het hart van de
Speyside, bij elkaar komen.
De spirit uit deze destilleerderij
levert een dikke spirit op met veel
fruitige tonen in de whisky.
De verwachting is dat het fruit- en
bloemige karakter het geweldig gaat
doen op de Scotch-ale!
vrienden van de CasQueteers
geselecteerd om de Scotch-ale van
project #4 op te laten rijpen! De
ex. bourbon hogshead met vatnummer
#900476 is recentelijk bevallen van
een 14 jarige bourbon whisky.
Het vat ruikt en smaakt
letterlijk fris, fruitig, bloemig
met veel vanilletonen met een
stevig houtkarakter! Het vat staat
inmiddels klaar in de brouwerij om
op korte termijn gevuld te worden
met de Scotch-Ale.
staat hoog op de rots van
Craigellachie waar de rivieren
Fiddich en Spey, in het hart van de
Speyside, bij elkaar komen.
De spirit uit deze destilleerderij
levert een dikke spirit op met veel
fruitige tonen in de whisky.
bloemige karakter het geweldig gaat
doen op de Scotch-ale!
Brouwen
Deze week hebben we onze Scotch-ale zelf mogen brouwen in de brouwerij van Stadsbrouwerij Doesburg. Wat een avontuur! Erg tof om deze keer zelf met goede hulp twee batches van 120 liter te brouwen!
Koken
We gebruiken Engelse hopsoorten om zowel met bitterheid als smaak zo dicht mogelijk bij een echte Scotch-ale uit te komen.
EBC (kleur)
Een prachtige koper-bruine kleur karakteriseert deze Scotch-ale! Ook Jos (mijn broer) is dik tevreden!